Ochrona przed szkodnikami to obowiązkowe działania każdego właściciela firmy albo zakładu przetwórczego, w którym powstaje żywność. Liczne kontrole, które powodują nakładanie wysokich kar a dosłownie zamknięcie zakładu sprawiają, że przedsiębiorcy na prawdę bardzo często decydują się na trudny monitoring pest control. Polega on na tym, że szkodniki, które pojawiły się na terenie zakładu najpierw są zwalczane przy użyciu bezpiecznych dla żywności środków a potem stale śledzi się, czy nie zagnieździły się na nowo.